tarte aux mirabelles (France)

J’ai l’impression que préparer des tartes de fruit avec tellement de précision est quelque chose typiquement français, et cette carte postale me l’enseigne si clairement! Dominique écrit que la fruit désirée se change avec la géographie: en Lorraine, ces sont les mirabelles. En Alsace, les pruneaux (tarte aux quetsches), et dans les montagnes, myrtilles.